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[闲言碎语] 深夜里一地的牛奶白,砰的一声整个世界都安静了

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发表于 2015-12-11 09:27 | 显示全部楼层 |阅读模式
  昨晚加热生鲜牛奶的时候真是把我吓一大跳了,砰的一声整个世界都安静了
  
  平时用高压电饭锅炖牛奶,感觉太麻烦了。昨天晚上就直接放在电磁炉上加热,没想到我就是放水准备洗脸然后转身回房间卸下妆,突然间一声,厨房还有大厅的灯都黑了,我赶紧跑到厨房一看!哎呀呀,整个灶台都是白白的牛奶……估计是牛奶溢出电磁炉烧了空开自动断电了,看了一看空开果然断电了。害的我今天早上大清早提着电磁炉穿过下磨市场拿到儿童乐园旁边的维修店去,花了40扣,中午能不能修好还不知道
  
  第一次知道牛奶翻滚如此的厉害,我还想着像烧水一样,让它多沸腾一会儿。长知识了。

 楼主| 发表于 2015-12-11 09:33 | 显示全部楼层
附上牛奶加热方法,希望别再有人像我一样的了

  关于新鲜牛奶煮法及其注意事项
  
  科学的煮牛奶方法是用大火煮离火。落滚后再加热,如此反复3至4次。用这种办法煮牛奶可以使牛奶中的营养成份不流失,用小火煮牛奶,会破坏牛奶中维生素等营养成份。另外牛奶煮沸很长时间会产生一种致癌物质――焦糖。
  
  那么袋装牛奶如何加呢?                                                                                                    袋装牛奶通常都经过了高温消毒处理,所以只要能达到适合饮用的温度就行了。加热袋装牛奶需要先将一锅水烧开,水开了以后把火关掉,然后再将袋装牛奶放入锅中。10分钟后将牛奶取出即可,千万不要把袋装牛奶放入沸水中加热。因为袋装牛奶的包装材料在120度的时候会产生化学反映,形成一种危害人体健康的有毒物质。
  
  最好的方法是用超声波杀菌,但家庭不具备此条件。
  
  家庭煮牛奶最好的方法是用微波炉。微波炉的工作原理不等同于普通的加热,它是利用水分子在微波的作用下发生很高频率的震动而相互摩擦产生热量。微波加热食品是外表和内部同时加热,这有别于普通加热方式,因此微波炉的加热效果好,加热的速度快,对食品的营养破坏就比较少。用微波炉加热鲜牛奶只要透过炉窗玻璃看到牛奶微微的开始上溢,还没有溢出容器时就可以了。还有,微波炉内不可以使用金属容器、带金属性质花边的瓷器、金属汤匙等。
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